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 Moules au curry

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stef
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Date d'inscription : 24/12/2006

MessageSujet: Moules au curry   Mer 27 Déc - 17:41

Voici la derniére recette que j'ai réalisé:moules au curry.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients(pour 4 personnes) :

- 1kg de moules de bouchot

- 30g de beurre

- 1 petit bouquet de persil

- 1 tomate

- 1 gros oignon

- 1 cuil à soupe de curry

- 12.5cl de créme fraiche

- sel,poivre

Grattez et lavez soigneusement les moules.
Dans une grande marmite,faites fondre le beurre et jetez-y les moules.Couvrez et maintenez à feux assez vif, en remuant régulièrement le récipient, jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.

Pendant ce temps,lavez le bouquet de persil et séchez-le dans du papier absorbant.Ebouillanttez la tomate,pelez-la,épépinez-la et coupez-la en morceaux.Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux.Mettez le tout dans le bol du mixeur et hachez finement.

Mélangez le curry et la créme fraiche, salez et poivrez légérement.

Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez le hachis de légumes et remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce que les moules en soient parfaitement imprégnées.Versez alors la créme fraiches au curry et donnez-lui quelques bouillons, puis remuez bien de nouveau et servez aussitot.
Cette recette et exélente meme sans tomate!

a+ stef
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Moules au curry
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